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炸鸡排,如何做出“外卖味”?大厨:多加这1步,1份也能卖28块钱

更新时间  2021-12-01 00:31 阅读
本文摘要:炸鸡排,如何做出“外卖味”?大厨:多加这1步,1份也能卖28块钱 导读:秋后,少吃猪肉多吃这菜!5块钱做一大盘,外焦里嫩,特解馋 贴秋膘是啥? 小简以为呀,贴秋膘就是光明磊落的吃肉,有木有? 本人,打小就喜欢吃肉!是一吃就刹不住的那种,每次吃都必吃撑!过后,都遭到老妈的嫌弃。我家“神兽”,这点跟我一样,碰到肉就无法节制!前段时间她沉沦上了炸鸡!本身足足吃了2大块,撑得肚子圆圆的。

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炸鸡排,如何做出“外卖味”?大厨:多加这1步,1份也能卖28块钱 导读:秋后,少吃猪肉多吃这菜!5块钱做一大盘,外焦里嫩,特解馋 贴秋膘是啥? 小简以为呀,贴秋膘就是光明磊落的吃肉,有木有? 本人,打小就喜欢吃肉!是一吃就刹不住的那种,每次吃都必吃撑!过后,都遭到老妈的嫌弃。我家“神兽”,这点跟我一样,碰到肉就无法节制!前段时间她沉沦上了炸鸡!本身足足吃了2大块,撑得肚子圆圆的。

嗯,有点我小时候的样子!嘻嘻…… 说起炸鸡,可真是未便宜,大一点的要28块钱,小一点也要十几块,太不划算了! 其实,这炸鸡咱们本身在家就能做,并且成本也不高,只要5块钱就能做一大盘,口胃一点不比买的差。立秋后,应该少吃猪肉多吃一下炸鸡,特解馋! 炸鸡,又分为美式炸鸡,泰式炸鸡,韩式炸鸡,广式炸鸡,日式炸鸡……近几年一直很火!尤其是韩剧《来自星星的你》,女主的一句“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”的台词,让炸鸡爆红网络! 展开全文 刚出锅的炸鸡,外焦里嫩,滋味浓烈,轻轻咬一口都能听到酥脆的声响。

再搭配上一瓶冰啤,那的确太舒服了!你要不要来尝尝“吃炸鸡配啤酒”呀! 下面,小扼要跟大家分享的是【孜然炸鸡排】,虽然说比不了那些品牌化的炸鸡,可是在家哄哄孩子,哄哄女伴侣,还是没有问题的,一起看看具体做法吧…… 3——2——1,炸鸡来喽…… 所需食材:鸡胸2块(或者鸡腿肉),盐1勺,大葱,生姜适量,孜然面2勺,辣椒面1勺,料酒3勺,淀粉适量,鸡蛋2个,面包糠适量。做法,1:买回的鸡胸肉化冻,然后从中间片开,约莫是2-3枚硬币的厚度。

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2:切好的鸡肉放在盆中,加盐,葱姜片,料酒抓匀,再插手孜然面,辣椒面抓匀,腌制20分钟。3:腌好的鸡肉,先拍上一层淀粉,再粘上一层鸡蛋液,最后再裹上一层面包糠。4:油温烧至4成,下入鸡肉,炸至金黄时取出,将油温升至6成,下入鸡胸肉再复炸20秒,即可。

5:炸好的鸡肉,切成本身喜欢的形状就可以了。喜欢吃番茄酱的,可以蘸着番茄酱吃,味道很是不错。技能要领总结: 1:鸡胸肉切得不要太厚或者太薄,城市影响口感和光彩。

2:腌制时间不要太短,低于20分钟底子无法腌制入味。3:再就是孜然面和辣椒面的使用,最好是先用锅将其焙干,捣成粉之后再用。4:拍粉的时候,淀粉要轻轻拍一层,面包糠可以多沾一些,下锅前用手轻轻按压,这样炸制历程中不会有面包糠掉落。

5:第一次炸的时候油温不要太高,节制在3-4成阁下就行。否则油温一高,面包糠就炸黑了。再就是最后复炸的时候,油温节制在6成阁下就行,炸制时间也不要太长,20-30秒就可以。

想要做好的炸鸡排有“外卖味”?腌制时不要只加盐和料酒腌制,还要加焙干的孜然辣椒面。多加这1步之后,炸好的鸡肉出锅后就不需要再洒烧烤料了,直接食用就行。小简告诉你,根据我这个做法,1份炸鸡你也能卖28块钱,经济又实惠,有时间赶快试试吧…… 好了,今天的内容就到这儿,如对您有帮忙,接待点赞,转发,存眷,若您有差别意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨,发展的路上感激有您的陪伴,感恩阅读,感激有您……返回,检察更多。


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